吃

來自越南的anh大廚持續帶領我們往美食的高標前進，
這次進展到飯後甜點的領域了！


製作布丁的方法十分簡單，
需要四顆蛋黃、一瓶牛奶、大量的煉乳、大量的砂糖、水，
就可以輕鬆完成！

首先是製作焦糖的部分，
焦糖的部分就是加入水跟砂糖，放到爐上煮，就完成了咖啡色狀的黏稠液體，
趁其還是熔融狀的時候趕快放入容器裡就完成焦糖的部分了。
接著是布丁的部分，
首先將250ml的牛奶與砂糖煮到溫熱，再將牛奶倒入拌勻的四顆蛋黃，
最後再加入煉乳拌勻就完成蛋液了！

蛋液過篩後倒入已經裝了焦糖的容器裡，
再將之放入鍋子裡蒸約30分鐘，待其成為固狀即大致完成，
（但因為我們的鍋子無法密閉所以好像更久）

最後再放入冰箱裡冷卻就完成啦！
吃到布丁的時候真的覺得很感動啊！
雖然煉乳的味道大過於蛋的味道，但冰冰涼涼的真的很好吃，
而且布丁體是綿密的，不像是統一布丁那樣水水的，
整體吃起來像是下午茶店該有的附餐甜點的高水準！

但在蒸布丁的時候，我們發生了一個慘劇，
如同美珍在8/23日碰到的慘劇一般，
墊在鍋子下的小墊子完完全全卡在鍋底啦！

我們把裝布丁的容器放在一個網眼很大、容量很深的篩子（裝瓜的那個容器）裡，
但這個篩子不夠深，所以我們就墊了一個小碟子在鍋子的底部，讓篩子不會不穩。
就在讓他蒸了一段時間後，他就（應該是因為大氣壓力的關係）被卡在鍋底！

於是我們就試了熱漲（鍋子外圍泡熱水）冷縮（裡面放冰水）、
冷縮（鍋子外面泡冰水）熱漲（裡面放熱水），
甚至還想說要不要把小碟子戳一個洞，或是把他送到這裡的物理系去請他幫我們處理哈哈！
最後以放水在裡面煮，並且將鍋蓋蓋上的方式順利的解決這個問題，
覺得不經一事不長一智！

除了製作甜點外，這次還煮了好吃的雞翅！

雞翅的做法是將雞翅洗過後，把雞翅加入鹽、魚露、薑絲、大蒜一同醃製

（在醃製等待入味的同時我們就先去做布丁了！）

將醃製完成的雞翅下鍋前，先將油跟糖拌煮，這樣雞翅上色會比較均勻跟可口，

之後就先將雞翅拌炒一番，拌炒約莫五分鐘後再將入大量的水，

讓雞翅像是在煮火鍋的姿態逐漸變熟，最後再逐漸將火加大、收汁，

薑絲炒雞翅就完成啦！

這道雞翅也很好吃，聞起來有三杯雞的味道，是討人喜歡的醍醐味之中帶點甜甜的味道，

雞肉十分軟爛，也很入味！　

重點是這是溼的，跟宿舍吃到的乾乾的雞肉料理完全無法比擬！

反正這兩道菜真是好吃到令人哭泣！

BTW歷經了一個月的宿舍餐點，我發現我也開始逐漸感到厭倦了，

（之前還信誓旦旦地說我只要找到一樣我喜歡吃的東西就可以活一輩子）

但我雖然找到了超級好吃的羊肉，可是其他真的很普啊！

我現在的食量可說是極度萎縮，

因為不想吃乾乾或是加了香料的飯，所以幾乎都不想拿飯，或是拿很少，

肉都只吃羊肉（羊肉真的太好吃）、或是一些溼溼有醬料的肉，

要不然就拿一些沙威瑪跟看起來安全、不會出錯的麵包。

生菜沙拉偶爾會吃，但最近有個小心得，生菜沙拉真的是個讓人吃得很慢很慢的食物耶！

太冷太冰又太脆讓人無法一口吃下很多，我想大胃王比賽如果比吃生菜沙拉一定會超難看。

但因為晚餐吃太少，所以晚上常常會肚子餓，

於是一氣之下就囤積了大量的零食在宿舍裡放著，

上次去家樂福一共買了一桶洋芋片(品客罐裝大小)、24條健達巧克力、9條KIT-KAT、

5組健達繽紛樂還有10條像是包裹著巧克力跟巧克力醬的像是徳芙的餅乾！

然後又因為太想喝罐裝茶飲（茶裏王、大絕韻、御茶園之類的什麼都好），

所以又買了六罐立頓檸檬茶，買完之後可說是神清氣爽啊哈哈！

BTW那天還買了很多東西，

我在IKEA買了一個桌上的檯燈（因為我書桌前的燈是壞的）

桌燈可以插USB插槽，所以不用插插頭，非常方便，

造型有點前衛、價錢很合理（5.5KD）

在IKEA的時候順便量了體重（直接拿要賣的體重計來量體重）

量完是66.6公斤，感覺沒變胖也沒變瘦，是可以繼續狂吃零食的體重！

這裡的IKEA一樣有好吃的餐廳，而且也有在賣熱狗（非豬肉的），不過同時還賣了沙威瑪，

那天要買的時候沙威瑪要等20分鐘，熱狗不用等，所以中東人的喜好還是有差的吧！

但也因為擔心吃了那麼多不運動會很慘所以在家樂福買了網球拍(14KD)跟網球(2KD)

希望之後可以又吃又運動成為健康又有口福的人哈哈！

總之，我真的好想念台灣的食物喔，

每一條通往好吃的店的街景都會在我睡前出現在我還沒睡著的腦海裡！